妈妈做的肉丸总是最嫩最香的～肉丸可以炸来吃、还可以做粉丝汤～从小吃到大、我爱妈妈！
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 精瘦肉500g | 粉丝适量 |
辅料 | |
| 生粉两勺 | 葱适量 |
| 姜适量 | 盐少量 |
| 油少量 |
肉丸粉丝汤（含肉丸子）的家常做法，肉丸粉丝汤（含肉丸子）怎么做好吃
1. 选上好瘦肉，切片剁碎。越碎越好，不然丸子煮的时候容易散开！
2. 肉里加入少量生粉（根据个人口味可加葱姜），让肉质更鲜嫩，更易揉制成丸子。使劲和匀。
3. 捏小坨搅拌好的碎肉，用手心搓成圆团。搓揉易于粘手，在手心沾点冷水可以有效避免粘手！
4. 一小把龙口细粉丝冷水泡5-10分钟备用！
5. 放少量油热锅，加入冷水煮沸之后把揉制好的肉丸子入内煮，煮两分钟看一下，切勿时间太久不然肉会散开。肉八成熟后放入泡发的粉丝，我这锅还加入了银耳^_^
6. 肉熟汤滚之后，装盘撒上葱花…功成～
