最近，可能是因为到了夏天，天气热的原因，觉得没有胃口。吃什么都不香，也没有什么想吃的菜。今天在超市，看到鳕鱼，突然觉得吃点麻辣的鳕鱼会不错。就买了两条。做一盘麻辣鳕鱼刚刚好。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 鳕鱼两条 | 青椒一个 |
| 胡萝卜小半根 | |
辅料 | |
| 葱花适量 | 姜丝适量 |
| 蒜块适量 | 盐适量 |
| 麻椒粉适量 | 辣椒粉适量 |
| 糖一点点 | 耗油适量 |
| 酱油适量 | 淀粉适量 |
| 五香粉适量 | 十三香适量 |
| 食用油 |
麻辣鳕鱼的家常做法，麻辣鳕鱼怎么做好吃
1. 鳕鱼表皮的鳞刮净。鱼鳍剪掉。洗净，切成小段。加入葱，姜，蒜，五香粉，十三香，一点盐，适量白酒拌匀。腌制半个小时。
2. 准备配菜。青椒块，胡萝卜片，姜丝，蒜块，葱花。
3. 鱼块放到另外一个干净无水的空盆。撒入淀粉，抓勻。
4. 锅里放入适量油两面煎熟。（如果经常吃鱼，可以用油炸，更好吃。剩下的油可以再做鱼。）
5. 煎鱼的时候调一碗汁。一点点白糖，适量盐、酱油、耗油、淀粉、水调匀待用。
6. 煎好鱼后，剩的油放入辣椒块，胡萝卜块，葱花，姜丝，蒜块大火翻炒，放入煎好的鱼块，调好的汁，再放入适量的麻椒粉和辣椒粉继续大火翻炒。直至汤收到浓稠出锅。
