1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质； 2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效； 3. 女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 淡干墨鱼250g | 猪肋排1000g |
| 生姜4片（约25克） | 八角1个 |
| 桂皮1小块（约5克） | 红枣6颗 |
| 黄酒（料酒）1小勺 | 一品鲜酱油1小勺 |
| 食盐适量 | 净化水适量 |
墨鱼炖排骨超简单的家常做法，墨鱼炖排骨超简单怎么做好吃
1. 先将墨鱼干提前4个小时泡发，温水泡发。泡发2个小时左右，把墨鱼皮，嘴巴，眼睛，骨头都去掉。冲洗干净，换清水重新泡发2个小时。
2. 猪肋排先用净化水泡1个小时，去除排骨里面的血水及杂质。清洗干净，备用！
3. 先将泡发好的墨鱼干切块，放进高压锅里，再把排骨、红枣、八角、桂皮和生姜丝放进去，最后注入适量净化水，水一定要漫过食材哦！
4. 盖锅盖，大火烧开，等高压锅上气后，再煮20分钟关火。
5. 等高压锅排完气，开盖，加入黄酒、一品鲜酱油和食盐调味，再次煮开即可。
6. 墨鱼装盘盛出即可，开吃喽！（如果墨鱼汤太多，没有喝完，可以第二顿做面条哦！墨鱼汤做面条特别鲜美哦！）
