| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 猪里脊肉适量 | 白菜适量 |
辅料 | |
| 盐、鸡精，味达美酱油，淀粉、鸡蛋一个用蛋清、葱、姜、蒜、辣椒酱，花椒，干红辣椒适量 | |
水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
1. 首先把肉切成薄片放在容器里放上盐，酱油，胡椒粉，蛋清，淀粉、搅拌均匀腌制是多分钟。
2. 讲白菜切成大片洗净
3. 锅里放油待油热时将白菜下锅炒至白菜变软了加少许盐，翻炒均匀盛出
4. 另起锅，热锅凉油放葱，姜爆锅葱、姜炒出香味
5. 葱、姜炒出香味加辣酱继续翻炒待炒出红油时加入清水（老汤最好）
6. 待水开后加入肉片，等肉片泛白时加入盐、鸡精，肉熟了将肉和汤倒入盛白菜上面
7. 把干辣椒切碎蒜切末花椒都放菜上面
8. 在另起锅倒上油，把油烧盛八成热浇在菜上面，这一道香辣劲爽的水煮肉就做好啦！赶快试试吧！
