主料 | |
| 新鲜肋排500g | |
辅料 | |
| 蒜末少许 | 盐适量 |
| 粗粒地瓜粉适量 | 香葱末少许 |
| 胡椒粉少许 | 料酒少许 |
醉排骨的家常做法，醉排骨怎么做好吃
1. 肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2. 腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3. 锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4. 趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了
5. 调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的香油 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成
