从老家里带来的一只土鸡，今天终于把它给炖了。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 土鸡一只 | 土豆四个 |
辅料 | |
| 油适量 | 葱、姜、蒜适量 |
| 料酒适量 | 红辣椒四个 |
| 花椒、八角适量 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 醋少量 |
土鸡炖土豆的家常做法，土鸡炖土豆怎么做好吃
1. 土鸡亮个相，之前宰好放冰箱里的，提前两三个小时拿出来，还是没化好，切考验刀工了
2. 家里有免费劳动力派上用场了，三两下给剁好了，剁好之后，烧开一锅水，洗净去血沫，捞出备用
3. 葱切段，姜切片，蒜一切两半，备用
4. 土豆去皮，洗净切滚刀块
5. 炒锅内热重油，油热放入红辣椒花椒八角爆香，放入葱姜蒜爆出香味
6. 放入鸡块，翻炒，调入料酒，酱油，盐，放少量醋去腥，翻炒均匀,大火炒至鸡肉变色
7. 待肉炒至变色，将肉倒入炖锅内，加水
8. 将土豆均匀铺在鸡肉上一层，盖上盖子，中火慢慢炖半小时，肉软烂，土豆更入味
9. 香喷喷，开吃吧，鸡肉很劲道，土豆很入味，很好吃
