脆皮烧猪肉，是广东特色烧腊之一，皮脆金黄，香酥美味，吃的时候蘸点幼沙糖，真是唇齿留香。（明天再开始减肥吧~）
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 薯仔2个 | 猪肉250g |
辅料 | |
| 蒜头2瓣 | 葱花适量 |
| 盐少许 | 鸡精少量 |
| 酱油适量 | 料酒少许 |
| 糖少许 |
薯仔烧肉煲的家常做法，薯仔烧肉煲怎么做好吃
1. 新鲜的烧肉皮脆肉香，这是昨天吃剩的，用来煮薯仔特别香。。。。。。
2. 薯仔去皮切成3cm左右的方块（太大了不容易入味，太小了会变湖），蒜头切片；
3. 烧肉切成1cm左右的片，放热锅内，慢火煎出少许油至两面金黄色；
4. 放入蒜片爆出味，倒入薯仔炒匀，放盐（烧肉已有咸味，不用放太多）、鸡精和酱油再炒匀，加入适量清水，加盖焖至八成熟时，加入少许料酒和糖，炒匀盛入瓦煲内煲滚，焖10分钟,撒上葱花（忘记买葱了，切了点菜丝上镜），原煲上桌。
