| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 大虾 | |
辅料 | |
| 黄瓜少许 | 料酒少许 |
| 葱适量 | 鸡汤郫县豆瓣酱(红油)少许 |
| 辣椒粉少许 | 花椒少许 |
| 干辣椒少许 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 老干妈少许 |
| 白芝麻（熟）适量 | 黑胡椒少许 |
| 生粉适量 | 盐少许 |
| 汤少许 | 醋少许 |
改良版的香辣盆盆虾的家常做法，改良版的香辣盆盆虾怎么做好吃
1. 把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。
2. 黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。
3. 油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
4. 放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
5. 放虾，大火略炒。
6. 虾变色，倒入一大碗鸡汤，
7. 根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。
8. 黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可。
