| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 老豆腐 | 四季豆 |
| 雪菜 | |
辅料 | |
| 腐乳适量 | 自制肉酱（成品图用的是小肉丁）适量 |
| 盐适量 | 蒜适量 |
| 干辣椒适量 |
腐乳汁杂炒的家常做法，腐乳汁杂炒怎么做好吃
1. 豆腐小正方形小块、干辣椒剁成小段、蒜切片、四季豆切成小段，取少许雪菜。
2. 锅中放少许油，将豆腐块放入，用中小火慢慢煎至金黄，煎透，有点油豆腐的感觉最好，盛出。
3. 锅底余油爆香蒜片。
4. 放入自制肉酱略加拌炒。
5. 放入四季豆粒炒至断生。
6. 放雪菜、干辣椒拌炒。
7. 加入煎好的豆腐块。
8. 取适量豆腐乳汁兑水（比例1：1或根据自己的口味调节即可），倒入，盖上锅盖焖至收汁即可。
