蛤蜊蒸蛋

1. 很少买这个吃，虽然知道它很鲜，但是，很多人说它“鲜毒”。。。
其实，清汤，加盐、红酒、香菜（葱花），也很好喝。
今天是我第一次试这样的新做法。

2. 我想说明一点，其实，我是可以4个菜同时做的。
煤气2个菜，电磁炉1个菜，微波炉1个菜。
但是。。。还没尝试过。3个菜同时，倒试过

3. 这2个碗，是我一直很喜欢的。玻璃材质，看着就舒服。

4. 烫熟的蛤蜊，依次摆入盘中

5. 蒸蛋，按我的经验：
一，纯鸡蛋加盐、味精，搅拌均匀。
二，加一半冷水，搅拌均匀，起泡沫为止 。
三，再加一半热水，继续搅拌，均匀很重要。这样，蒸蛋才会嫩滑。。。
当然，因为蛤蜊很鲜了，所以，今天的味精省略掉。
将搅拌好的鸡蛋，沿着汤碗边，缓缓注入。

6. 放进微波炉。调8分钟

7. 吃是蛮好吃的。。。撒上葱花香菜！！蛋，口感鲜滑。