这道菜是我老公公家的一道家乡菜，老人家来到城里很是寂寞，思乡了，无意间说起。今天正好有空，我就试试吧。
| 时间：30–60分钟 | |
主料 | |
| 五花肉500克 | 红曲米30克 |
辅料 | |
| 冰糖20克 | 红糖20克 |
| 盐少量 | 生抽一大汤勺 |
| 老抽一小勺 | 八角半个 |
| 葱头三根 | 生姜半个 |
| 陈醋两茶匙 | 料酒适量 |
红烧肉（红曲米）的家常做法，红烧肉（红曲米）怎么做好吃
1. 五花肉切成方块
2. 红曲米用纱布包好，不要包太结实，等会儿煮的时侯，会发起来的。放到高压锅里，再放上肉。加水，水平肉就好。
3. 放上所有配料。
4. 全部所有的东西，全放到锅里。压吧．压20分钟（开的时候不用太大火）。
5. 压好后放到炒锅里收汁。放入冰糖和红糖。
6. 收到汁粘稠可以包住五花肉，就可以起锅了。
7. 上菜，开吃。老公公吃得直夸，地道。
8. 这就是红曲米，可以用来酿酒。超市里就可以买的到。
