喜欢吃，更喜欢自己动手做美食。舌尖2给喜欢美食的朋友带来了新一波的喜悦。
在看完舌尖2 第二集后，喜欢素食的我对苏式船点起了浓厚的兴趣。没去过苏州，但小方糕之类的点心是吃过的，非常喜爱米类制品。
自己也想跃跃欲试的念想总是搁置不下。心动就行动，这是我一贯的做事宗旨。查资料，打电话，经过两天的琢磨，终于，我也能完成了苏式船点。虽然最工还很粗略，但，已经让我欣喜。把自己做的点心仔细打包，让朋友观赏，品尝，得到了极高的赞誉。开心啊，不是因为得到表扬，是自己能做成功的一份欣喜。
说来，苏式船点的历史源远流长。相传起源于明代，当初采用米粉和面粉捏成各种动、植物形象，在游船上作为点心供应，因而得名。后经名师精心研究，专用米粉为原料，制作出的船点精巧玲珑，既可品尝，又可观赏。船点的馅心，甜的有玫瑰、豆沙、糖油、枣泥等。咸的有火腿、葱油、鸡肉等。一般是动物品种用咸馅，植物品种用甜馅。
我这词做的就是用糯米粉和大米粉两种材料。开始做的时候，对于造型，我并没有特别担心，自己喜欢画画，有点根底，当时就是害怕做好的船点生坯经过蒸会不会走样，忐忑中迎来了结果。一点都没有走样，个个晶莹剔透，煞是招人喜爱，但还是等到船点微凉的时候拿出蒸锅，拍照。
这次我做船点馅料，用的是家里现有的东西：花生，芝麻，椰蓉。三种材料调配出来，味道相当的好呢。其实冰箱里也有冷冻的豆沙，我没用，喜欢香香甜甜的味道。在动手做的，就尝试其他的馅料。
话不多说，一起来看看我的作品吧。
在看完舌尖2 第二集后，喜欢素食的我对苏式船点起了浓厚的兴趣。没去过苏州，但小方糕之类的点心是吃过的，非常喜爱米类制品。
自己也想跃跃欲试的念想总是搁置不下。心动就行动，这是我一贯的做事宗旨。查资料，打电话，经过两天的琢磨，终于，我也能完成了苏式船点。虽然最工还很粗略，但，已经让我欣喜。把自己做的点心仔细打包，让朋友观赏，品尝，得到了极高的赞誉。开心啊，不是因为得到表扬，是自己能做成功的一份欣喜。
说来，苏式船点的历史源远流长。相传起源于明代，当初采用米粉和面粉捏成各种动、植物形象，在游船上作为点心供应，因而得名。后经名师精心研究，专用米粉为原料，制作出的船点精巧玲珑，既可品尝，又可观赏。船点的馅心，甜的有玫瑰、豆沙、糖油、枣泥等。咸的有火腿、葱油、鸡肉等。一般是动物品种用咸馅，植物品种用甜馅。
我这词做的就是用糯米粉和大米粉两种材料。开始做的时候，对于造型，我并没有特别担心，自己喜欢画画，有点根底，当时就是害怕做好的船点生坯经过蒸会不会走样，忐忑中迎来了结果。一点都没有走样，个个晶莹剔透，煞是招人喜爱，但还是等到船点微凉的时候拿出蒸锅，拍照。
这次我做船点馅料，用的是家里现有的东西：花生，芝麻，椰蓉。三种材料调配出来，味道相当的好呢。其实冰箱里也有冷冻的豆沙，我没用，喜欢香香甜甜的味道。在动手做的，就尝试其他的馅料。
话不多说，一起来看看我的作品吧。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 糯米粉150g | 大米粉150g |
辅料 | |
| 油适量 | 熟花生仁适量 |
| 熟芝麻适量 | 白砂糖适量 |
舌尖上的美食苏式船点的家常做法，舌尖上的美食苏式船点怎么做好吃
1. 大米粉和糯米粉1:1的比例过筛后收好，用开水烫三分之一。
2. 和成面团。
3. 花生用料理机打磨成粉。熟芝麻擀碎，和白糖按2:2:1的比例混合好。
4. 把米粉团搓成长条，直径约2cm粗
5. 分成约2.5cm长的剂子。
6. 拿起一个剂子，先搓成圆球然后用右手大拇指配合，慢慢捏成碗状。
7. 放入馅料。
8. 用推进法慢慢包好包严。旋转着捏慢慢往上捏起。
9. 先做小兔子。捏成水滴状。
10. 向上挽起。慢慢整形。
11. 18.用剪刀把上面剪开，成耳朵，并用牙签压出耳朵纹路。
12. 用剪刀剪出腿和尾巴。腿慢慢向前弯过。用红椒做成眼睛用镊子装好
13. 下面做小鸭子。同样包馅，慢慢搓成图形的形状。
14. 细的部分上弯，捏出头型，慢慢捏出扁嘴巴。
15. 用剪刀剪出翅膀，并在翅膀上划出羽毛纹路。黑芝麻做眼睛，饼整理好尾部。
16. 下面做刺猬。一样包起馅，捏成前尖如图的形状。
17. 用剪刀在前部剪出第一圈小尖尖角。
18. 像鱼鳞状错开剪成刺猬的刺，并小心立起来
19. 用黑芝麻妆点成刺猬的眼睛。
20. 全部做好，蒸锅涂上一层油，水开后上蒸锅，蒸5分钟即可。
