| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 云耳 | 梅花肉 |
| 红萝卜 | |
辅料 | |
| 姜片适量 | 生抽适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
云耳炒肉片的家常做法，云耳炒肉片怎么做好吃
1. 梅花肉（猪肉）洗干净，切片，用盐、少许生抽、芝麻油、少许蚝油搅拌均匀，腌制10分钟
2. 云耳用清水提前发泡30分钟，充分发泡后，切去根部，多冲洗几次充分去除杂质，备用
3. 倒油热锅，放入姜片，爆香，倒入肉片，速度翻炒至变色装起，待用
4. 再下少许油热锅，倒入云耳、红萝卜翻炒1分钟至水分稍干，倒入肉片拌炒约2分钟，加少许盐调味，少许生粉兑水勾芡，撒上香葱段即可
