吃货都懂的
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡腿肉一条腿 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 黑胡椒少量 |
| 姜末少量 | 蒜末少量 |
| 料酒适量 | 淀粉50克 |
| 油很多 |
炸鸡块的家常做法，炸鸡块怎么做好吃
1. 鸡腿用刀或者剪刀剔骨，切块
2. 姜蒜都切成末，越细越好
3. 鸡块用料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，盐，淀粉搅拌均匀腌制20分钟
4. 锅里倒油，油量要淹没鸡块，烧至150度改微火，倒入腌好的鸡块炸至鸡肉熟透。捞出沥油
5. 油温加到200度大火，复炸。大概10秒立即捞出。复炸好的鸡块表壳酥脆，一口咬下鸡肉Q弹有韧性，并且还保有鸡汁，非常出味。真可堪称鸡肉的诱惑
