难度:掌勺(高级) | 时间:30-45分钟 |
主料 | |
蝴蝶结意面适量 | 鸡腿肉适量 |
西兰花适量 | 番茄适量 |
辅料 | |
洋葱适量 | 蒜粒适量 |
生姜适量 | 番茄沙司适量 |
生抽适量 | 盐适量 |
糖适量 | 葱姜蒜粉适量 |
白胡椒粉适量 | 料酒适量 |
蚝油适量 | 粗粒黑胡椒粉适量 |
番茄鸡肉蝴蝶结意面的家常做法,番茄鸡肉蝴蝶结意面怎么做好吃
1. 鸡腿洗净,用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头,在没有皮的那面划上几道,切成小块。加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟;
2. 番茄洗净擦干,如图那样用2根筷子穿上,火上略烤一会儿,这样可以很轻松彻底地把番茄皮剥掉,再切成小块;
3. 蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒备用;意面按照说明书上所写煮熟,煮到咬开后见不到里面有白芯就可捞起;
4. 西兰花洗净,油盐水中烫至颜色变深即可(不要烫得太熟,等下还要拌炒)
5. 锅中倒油,烧热后加入姜丝、蒜片、洋葱粒煸出香味。加入腌好的鸡块一起煸炒至鸡块变色;
6. 加入番茄块煸炒至软。加几勺番茄沙司一直炒到番茄大量出水,再加2小勺生抽后一起煮开;
7. 倒入已经煮熟的意面拌炒,直至意面完全裹上酱汁后,再倒入事先汆熟的西兰花翻炒均匀。用盐、糖、黑胡椒调味后即可盛起;