吉野X的照烧鸡腿饭已然不是几年前的那种了,越给越少。。。自己做,料足味道也没话说,好这口的姑凉们赶紧动手做起来吧~!
难度:配菜(中级) | 时间:30-45分钟 |
主料 | |
鸡腿6 | 菜花1 |
西兰花1 | 胡萝卜1 |
辅料 | |
老抽2 | 生抽5 |
蚝油2 | 糖2 |
酒4 |
照烧鸡腿饭的家常做法,照烧鸡腿饭怎么做好吃
1. 处理鸡腿:将鸡腿去骨,并去除多余的油脂。下锅煎到两面金黄,备用。(煎鸡腿会煎出来很多鸡油,控到小碗里备用)
2. 处理菜:花菜们掰成小块,用盐水焯一下。胡萝卜切片。
3. 照烧:把配料表的前三个混合均匀,烧开后加入后两个。下入煎好的鸡腿,大火收汁
4. 炒菜:另外做一只锅,下入鸡油葱姜炝锅,放入胡萝卜片炒香,放入焯好的花菜们,(有条件的可以放鲍鱼汁/鸡汁/鸡粉等)加入一小碗热水,炒几下之后加入一小碗稀一些的水淀粉勾芡。
5. 把米饭放到碗底,按个人喜好码放菜与肉。最后小小的浇汁就好了!