咖喱鱼蛋，被称为香港超火爆的街头人气小吃，据2002年的一个统计，在香港每天要消耗55公吨，即是约375万粒鱼蛋，这相等于每年超过13亿粒鱼蛋，每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。现在远远不止这个数字了，足见鱼蛋在香港人和旅游食客心目中的地位。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 四海鱼蛋120克 | 椰浆1罐 |
| 大喜大黄金咖喱4块 | 四海炸鱼蛋120克 |
辅料 | |
| 青、红椒各2个 | 洋葱1个 |
| 油10ml | 清水400ml |
咖喱鱼蛋的家常做法，咖喱鱼蛋怎么做好吃
1. 鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，
另一部分切成碎粒。
2. 锅下油爆香洋葱粒。倒入清水，放入咖喱块。
3. 煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆。
4. 熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀。
5. 再倒入洋葱块拌匀。微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。
