难度:掌勺(高级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
墨鱼仔一袋280克 | 韭菜100克 |
辅料 | |
大蒜两瓣 | 红椒一个 |
料酒 | 醋 |
胡椒粉 | 盐 |
韭菜墨鱼仔的家常做法,韭菜墨鱼仔怎么做好吃
1. 墨鱼仔一袋280克,超市卖的基本上都收拾好了,我只把墨鱼仔须子下部中间的小黑点揪出,又彻底冲洗干净。
2. 韭菜100克,择洗干净后且成一寸长的段。大蒜两瓣切片。红椒一个切一寸长的条。
3. 煮锅中倒入清水,大火煮开后,将墨鱼仔放在笊篱里,在开水中烫3秒钟捞出(时间千万不要长,否则就烫老了,就不好吃了)。
4. 锅中倒入油,放入大蒜片爆香,倒入韭菜,墨鱼仔,红椒,淋入料酒,加盐,胡椒粉,醋。这一过程,要在10秒钟内完成,否则墨鱼就老了,口感不好