想学不会都难的入口上瘾，过口难忘的销魂香辣牛肉面的家常做法，想学不会都难的入口上瘾，过口难忘的销魂香辣牛肉面怎么做好吃
我不爱吃面条，除了家人过生日必须要吃的长寿面外，其它时间，想都不想碰面条一次。偏偏我家有位无面不欢的人，一年四季，每天都是以面条来迎接新的一天。各种面，他百吃不腻有时晚餐还要再来上一碗。早上一般以炝锅面为主，晚餐的面，就要丰富点。
牛腩，放在冷柜里很久了。还是朋友当时杀牛时给割的最好的部分。这次拿出来，给某人做一碗红烧牛肉面，炖好的牛肉，可以装进保鲜盒放冰箱，够他吃上两顿的了。
红烧牛肉，做起来相当简单，我喜欢将肉提前用水泡上一夜，多换几次水，泡出肉中的血色，再炖制起来，牛肉的腥气要小很多，这样不喜欢吃牛肉的我，也可以嚼上几块了
所用材料：
牛腩700克 郫县豆瓣酱3大勺 葱姜适量八角2个 香叶3片 鲜面条适量 油菜4棵 鸡蛋1个 糖2大勺 酱油 蚝油 料酒 适量
具体做法：
1牛腩提前用水浸泡，多泡几回泡出血水后切成大块，每块约3厘米左右。
2将牛腩凉水入锅，大火煮开。
3煮至肉里的血沫析出
4将煮好的肉捞出备用，用热水冲洗下，去掉沾的血沫。
5锅中油烧热（我用的是牛腩边夹杂的肥油，将它炒至出油），放入葱姜炒香。
6加入郫县豆瓣酱炒出香味。
7将焯好的牛肉放在锅中翻炒均匀。
8加入2大勺白糖。
9加入没过肉的热水，同时加入香叶，八角，料酒大火煮开，尝一下汤的味道，再加入适量的酱油和蚝油。
10中小火煮十分钟左右，将肉连同汤汁一起倒入电压力锅选择肉类键煮制。
11准备面条油菜和熟鸡蛋。
12水沸后将面条煮熟，再放入油菜一起略烫后捞出过凉开水。
最后，将面条和油菜捞出入在碗中，放入足量的牛肉，浇上炖牛肉的汤汁，再配上一个白煮蛋，美呢。某人吃得已经顾不得抬头点赞了。一定要配上个白蛋，一定要配上个白蛋，一定要配上个白蛋，重要的事情我必须三遍。非常的好吃！
小贴士：
牛肉焯水后一定不要再用凉水煮制了，这样会使肉质变老，不易软烂。
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